คนไทยต้องหยุด mindset ที่ไม่พัฒนาแบบนี้ครับ มิเช่นนั้นประเทศชาติจะมีแต่ของแย่ ๆ ห่วย ๆ เต็มประเทศไปหมด ใครคิดจะทำอะไรดี ๆ ก็จะโดนด่า พวกเค้าหมดกำลังใจ และหยุดทำ / ในต่างประเทศที่เจริญแล้ว สังคมให้ค่าของดี ของที่มีนวัตกรรม ของที่มีความพิเศษ มีความคิดสร้างสรรค์ เพราะมันทำยาก พวกคุณต้องสนับสนุนคนเหล่านี้ เชิดชูเค้า เพราะเค้าสร้างความเปลี่ยนแปลง มิเช่นนั้น > พวกคุณก็จะบริโภคแต่ของแย่ ๆ ถูก ๆ ไปเรื่อย ๆ ไม่พัฒนา อยู่แต่ในกะลา

จากใจเลยนะครับ ตอนนี้คนติดต่อมาให้ไปเปิดสาขาเยอะมาก ๆ ในต่างประเทศ แต่ผมยังไม่อยากไปเลย ผมอยากให้คนไทยได้รู้สึกกับสิ่งที่ผมรู้สึกเมื่อ 5 ปีที่แล้วที่ Italy มันพิเศษมาก ๆ ครับ ผมอยากให้ทุกคนได้กิน แย่กว่าเยอะครับ คุณไม่มีความรู้เรื่อง gelato และ ice cream ครับ คือผมกวาดสายตามองเข้าไปที่เนื้อตัวเจลาโต้ พอมัน -7 ผมก็รู้แล้ว ผมก็ตักขึ้นมา ผมฝึกมาจนรู้ระยะการละลายของมัน ถามว่าแบบนี้คุณรู้รึเปล่า คุณก็ไม่รู้ คุณไม่ได้ฝึกมา ผมอิตาลี 5 ปีนะฮะ ผมฝึกมาอย่างเชี่ยวชาญ