นี่คือคำแปลภาษาไทยของบทความเกี่ยวกับองุ่น:

**องุ่น**  

บทความ  

พูดคุย  

ภาษา  

ดาวน์โหลด PDF  

ดู  

ดูแหล่งที่มา  

อย่าสับสนกับ ส้มโอ (Grapefruit)  

บทความนี้เกี่ยวกับผลของสกุล *Vitis* สำหรับความหมายอื่น ดูที่ องุ่น (แก้ความกำกวม)  

**องุ่น** (Grape) เป็นผลไม้ ในทางพฤกษศาสตร์จัดเป็นเบอร์รี (berry) ที่เกิดจากไม้เถายืนต้นผลัดใบของพืชดอกสกุล *Vitis* องุ่นจัดเป็น**ผลไม้แบบนอนไคลแมกเทอริก** (non-climacteric) มักพบเป็นพวง  

องุ่น  

องุ่นโต๊ะพันธุ์ "สีดำ" (น้ำเงินเข้ม) และ "สีขาว" (เขียวอ่อน)  

การปลูกองุ่นเริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 8,000 ปีก่อน โดยมนุษย์ใช้ผลองุ่นเป็นอาหารตลอดประวัติศาสตร์ นอกจากรับประทานสดหรือในรูปแบบแห้ง (เช่น ลูกเกด, ลูกเกดดำ และลูกเกดทอง) องุ่นยังมีความสำคัญทางวัฒนธรรมในหลายภูมิภาคของโลก โดยเฉพาะบทบาทในการ**ผลิตไวน์** ผลิตภัณฑ์อื่นจากองุ่นได้แก่ แยมชนิดต่างๆ น้ำผลไม้ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน  

---

### หมายเหตุการแปล:

1. **ศัพท์เฉพาะ:**

   - **Non-climacteric** → แปลว่า "แบบนอนไคลแมกเทอริก" (ตามศัพท์บัญญัติ)

   - **Raisins/Currants/Sultanas** → ใช้ "ลูกเกด" (ทั่วไป), "ลูกเกดดำ" (currants), "ลูกเกดทอง" (sultanas)

   - **Table grapes** → "องุ่นโต๊ะ" (องุ่นรับประทานสด)

   - **Winemaking** → "การผลิตไวน์"

2. **โครงสร้าง:**

   - รักษาโครงสร้างเดิมของบทความวิกิพีเดีย (ส่วนหัวข้อ "บทความ", "พูดคุย" ฯลฯ)

   - คำว่า "Grapefruit" แปลเป็น "ส้มโอ" พร้อมวงเล็บคำทับศัพท์เพื่อป้องกันความสับสน

3. **บริบทภาพ:**

   - คำบรรยายภาพแปลตามต้นฉบับ พร้อมระบุสีตาม原文 (น้ำเงินเข้ม = สีดำในตลาด, เขียวอ่อน = สีขาวในตลาด)

นี่คือคำแปลบทความเกี่ยวกับสกุล Vitis เป็นภาษาไทย:

**Vitis**  

บทความ · อภิปราย · ภาษา · ดาวน์โหลด PDF · ดู · แก้ไข  

*(สำหรับความหมายอื่น ดูที่ Vitis (แก้ความกำกวม))*  

*(คำว่า "Grapevine" หมายถึงสิ่งอื่นได้เช่นกัน ดูที่ Grapevine (แก้ความกำกวม))*

**Vitis** (องุ่น) เป็นสกุลของพืชไม้เลื้อยซึ่งมี **81 สปีชีส์** ที่ได้รับการยอมรับ[5] ในวงศ์พืชมีดอก **Vitaceae** (วงศ์องุ่น) สกุลนี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยสปีชีส์จากเขตซีกโลกเหนือ มีความสำคัญทางเศรษฐกิจในฐานะแหล่งของ **ผล葡萄 (เกรป)** ทั้งสำหรับบริโภคผลโดยตรงและการหมักเพื่อผลิต **ไวน์** การศึกษาและการปลูกองุ่นเรียกว่า **การปลูกองุ่น (viticulture)**

**Vitis**

ช่วงเวลาที่มีชีวิต: 60–0 ล้านปีก่อน  

ยุคพาลีโอซีน[1] - ปัจจุบัน


*Vitis californica พร้อมผล*

**การจำแนกทางวิทยาศาสตร์**  

อาณาจักร: Plantae  

เคลด: Tracheophytes (พืชมีท่อลำเลียง)  

เคลด: Angiosperms (พืชมีดอก)  

เคลด: Eudicots (พืชใบเลี้ยงคู่แท้)  

เคลด: Rosids  

อันดับ: Vitales  

วงศ์: Vitaceae (วงศ์องุ่น)  

วงศ์ย่อย: Vitoideae  

สกุล: **Vitis**

L.[2]  

สปีชีส์ต้นแบบ: *Vitis vinifera*

L.

**สปีชีส์**[3][4][5]

รายการ

*   Vitis acerifolia

*   Vitis adenoclada

*   Vitis aestivalis

*   Vitis amurensis

*   Vitis arizonica

*   Vitis balansana

*   Vitis barbata

*   Vitis bashanica

*   Vitis bellula

*   Vitis berlandieri

*   Vitis betulifolia

*   Vitis biformis

*   Vitis blancoi

*   Vitis bloodworthiana

*   Vitis bourgaeana

*   Vitis bryoniifolia

*   Vitis californica

*   Vitis × champinii

*   Vitis chunganensis

*   Vitis chungii

*   Vitis cinerea

*   Vitis coignetiae

*   Vitis davidii

*   Vitis × doaniana

*   Vitis erythrophylla

*   Vitis fengqinensis

*   Vitis ficifolia

*   Vitis flexuosa

*   Vitis girdiana

*   Vitis hancockii

*   Vitis heyneana

*   Vitis hui

*   Vitis jacquemontii

*   Vitis jaegeriana

*   Vitis jinggangensis

*   Vitis jinzhainensis

*   Vitis labrusca

*   Vitis lanceolatifoliosa

*   Vitis lincecumii

*   Vitis longquanensis

*   Vitis luochengensis

*   Vitis menghaiensis

*   Vitis mengziensis

*   Vitis mustangensis

*   Vitis nesbittiana

*   Vitis × novae-angliae

*   Vitis palmata

*   Vitis peninsularis

*   Vitis piasezkii

*   Vitis pilosonerva

*   Vitis popenoei

*   Vitis pseudoreticulata

*   Vitis retordii

*   Vitis rhomboidea

*   Vitis romanetii

*   Vitis rotundifolia

*   Vitis rupestris

*   Vitis ruyuanensis

*   Vitis shenxiensis

*   Vitis shuttleworthii

*   Vitis silvestrii

*   Vitis sinocinerea

*   Vitis tiliifolia

*   Vitis treleasei

*   Vitis tsoii

*   Vitis vinifera

*   Vitis vulpina

*   Vitis wenchouensis

*   Vitis wilsoniae

*   Vitis wuhanensis

*   Vitis xunyangensis

*   Vitis yunnanensis

*   Vitis zhejiang-adstricta

พันธุ์ **Vitis** ที่ปลูกส่วนใหญ่มีการ**ผสมเกสรโดยลม** โดยมี**ดอกสมบูรณ์เพศ (hermaphroditic)** ซึ่งมีทั้งโครงสร้างสืบพันธุ์เพศผู้และเพศเมีย ในขณะที่สปีชีส์ป่ามักเป็น**พืชสองบ้าน (dioecious)** ดอกเหล่านี้จะจัดกลุ่มเป็นช่อ เรียกว่า **ช่อดอก (inflorescences)** ในหลายสปีชีส์ เช่น *Vitis vinifera* ดอกแต่ละดอกที่ได้รับการผสมเกสรสำเร็จจะกลายเป็น**ผลเบอร์รีองุ่น (grape berry)** โดยช่อดอกจะพัฒนาเป็น**พวงองุ่น (cluster of grapes)** แม้ดอกองุ่นมักจะมีขนาดเล็กมาก แต่ผลเบอร์รีมักมีขนาดใหญ่ สีสันสดใส และมีรสหวานเพื่อดึงดูดนกและสัตว์อื่นๆ ให้กระจายเมล็ดที่อยู่ภายในผล[6]

โดยทั่วไป ต้นองุ่นจะให้ผลผลิต**เฉพาะบนยอดอ่อน (shoots)** ที่เจริญมาจาก**ตาที่พัฒนาในช่วงฤดูปลูกก่อนหน้า** ในการปลูกองุ่น (viticulture) นี่เป็นหนึ่งในหลักการสำคัญของการ**ตัดแต่งกิ่ง (pruning)** โดยจะตัดส่วนที่เติบโตในปีก่อนหน้า (หรือที่เรียกว่า "ไม้อายุหนึ่งปี") ซึ่งรวมถึงยอดอ่อนที่แข็งและเป็นเนื้อไม้ในช่วงฤดูหนาว (หลังการเก็บเกี่ยวในการปลูกเชิงพาณิชย์) กิ่งเหล่านี้จะถูกตัดแต่งให้เหลือเป็น**กิ่งหลัก (cane)** ซึ่งสามารถรองรับตาได้ 8-15 ตา หรือตัดให้เหลือเป็น**กิ่งแขนงสั้น (spur)** ซึ่งมีเพียง 2-3 ตา[6]