นี่คือคำแปลบทความเรื่อง "Growth medium" เป็นภาษาไทย พร้อมรักษาโครงสร้างและความหมายทางวิทยาศาสตร์:
**อาหารเพาะเชื้อ**
บทความ
พูดคุย
ภาษา
ดาวน์โหลด PDF
ดู
แก้ไข
(อย่าสับสนกับ สื่อวัฒนธรรม)
**อาหารเพาะเชื้อ** หรือ **อาหารเลี้ยงเชื้อ** (Growth medium หรือ Culture medium) คือ สารในลักษณะของแข็ง ของเหลว หรือกึ่งแข็ง ที่ออกแบบมาเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของกลุ่มจุลินทรีย์หรือเซลล์ผ่านกระบวนการแบ่งตัวเพิ่มจำนวนเซลล์ (cell proliferation) หรือพืชขนาดเล็ก เช่น มอส *Physcomitrella patens* (ฟิสโคมิเทรลลา พาเทนส์) อาหารเพาะเชื้อประเภทต่างๆ ถูกใช้เพื่อการเพาะเลี้ยงเซลล์ชนิดที่ต่างกัน
จานวุ้น (Agar plate) – ตัวอย่างหนึ่งของอาหารเพาะเชื้อแบคทีเรีย*: โดยเฉพาะคือ จานวุ้นแบบ streak plate; เส้นและจุดสีส้มเกิดจากโคโลนีของแบคทีเรีย
อาหารเพาะเชื้อหลักมีสองประเภทใหญ่ ได้แก่ ประเภทที่ใช้ในการเพาะเลี้ยงเซลล์ (cell culture) ซึ่งใช้กับเซลล์ชนิดเฉพาะที่ได้มาจากพืชหรือสัตว์ และประเภทที่ใช้ในการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ (microbiological culture) ซึ่งใช้สำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรีย หรือ เชื้อรา อาหารเพาะเชื้อที่พบมากที่สุดสำหรับจุลินทรีย์คือ น้ำเลี้ยงเชื้อ (nutrient broth) และ จานวุ้น (agar plate) บางครั้งจำเป็นต้องใช้อาหารเลี้ยงเชื้อพิเศษสำหรับการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์และการเพาะเลี้ยงเซลล์ จุลินทรีย์บางชนิดซึ่งเรียกว่า จุลินทรีย์ต้องการอาหารพิเศษ (fastidious organisms) ต้องการสภาพแวดล้อมเฉพาะเนื่องจากมีข้อกำหนดทางโภชนาการที่ซับซ้อน ตัวอย่างเช่น ไวรัส เป็นปรสิตภายในเซลล์โดยแท้ (obligate intracellular parasites) และต้องการอาหารเพาะเชื้อที่มีเซลล์ที่มีชีวิตอยู่
**หมายเหตุเกี่ยวกับการแปล:**
1. **ศัพท์เทคนิค:**
* Growth medium / Culture medium = อาหารเพาะเชื้อ / อาหารเลี้ยงเชื้อ (ใช้ทั้งสองคำสลับกันได้)
* Cell proliferation = การแบ่งตัวเพิ่มจำนวนเซลล์
* Microorganisms = จุลินทรีย์
* Cells = เซลล์
* Nutrient broth = น้ำเลี้ยงเชื้อ
* Agar plate = จานวุ้น
* Fastidious organisms = จุลินทรีย์ต้องการอาหารพิเศษ
* Obligate intracellular parasites = ปรสิตภายในเซลล์โดยแท้
2. **ชื่อเฉพาะ:**
* *Physcomitrella patens* เก็บชื่อวิทยาศาสตร์ไว้ และใส่คำอ่านไทยในวงเล็บ (ฟิสโคมิเทรลลา พาเทนส์) เพื่อความชัดเจน
3. **บริบทภาพ:**
* คำอธิบายภาพ "An agar plate... bacterial colonies." ถูกแปลและใส่เครื่องหมาย * ไว้ตรงกันเพื่อระบุว่าคือคำอธิบายภาพ
* "Streak plate" แปลว่า จานวุ้นแบบ streak plate (หรืออาจแปลว่า "จานวุ้นแบบถ่ายเชื้อเป็นเส้น" แต่ใช้ศัพท์เทคนิค "streak plate" ซึ่งเป็นวิธีมาตรฐาน)
4. **การเปรียบเทียบ:**
* "Not to be confused with cultural medium" แปลเป็น "อย่าสับสนกับ สื่อวัฒนธรรม" ซึ่งเป็นคำแปลตรงตัวของ cultural medium ในบริบททางมานุษยวิทยา/สังคมศาสตร์
5. **โครงสร้าง:** รักษาโครงสร้างส่วนหัว (บทความ, พูดคุย, ภาษา, ดาวน์โหลด PDF, ดู, แก้ไข) และการจัดย่อหน้าให้สอดคล้องกับต้นฉบับ
6. **ความถูกต้องทางวิทยาศาสตร์:** รักษาความหมายและรายละเอียดทางวิทยาศาสตร์ทั้งหมดให้ถูกต้องครบถ้วน
นี่คือคำแปลบทความเรื่อง "Types of Growth Media" เป็นภาษาไทย โดยคงความถูกต้องทางวิทยาศาสตร์และโครงสร้างต้นฉบับ:
**ประเภทของอาหารเพาะเชื้อ**
แก้ไข
นักวิทยาศาสตร์ขององค์การอาหารและยาสหรัฐฯ (US Food and Drug Administration) ทดสอบหา *Salmonella*
วัฒนธรรมแบคทีเรีย *Salmonella*
อาหารเพาะเชื้อที่พบมากที่สุดสำหรับจุลินทรีย์คือน้ำเลี้ยงเชื้อ (nutrient broth - อาหารเหลว) หรืออาหารเลี้ยงเชื้อไลโซจีนี (lysogeny broth medium) สื่อเหลวมักผสมกับวุ้น (agar) และเทผ่านเครื่องจ่ายสื่อปลอดเชื้อ (sterile media dispenser) ลงในจานเพาะเชื้อ (Petri dishes) เพื่อให้แข็งตัว จานวุ้น (agar plates) เหล่านี้ให้สื่อแข็งสำหรับการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ โดยจะยังคงสภาพแข็งอยู่ เนื่องจากมีแบคทีเรียเพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถย่อยสลายวุ้นได้ (ข้อยกเว้นคือบางสายพันธุ์ในสกุล: *Cytophaga*, *Flavobacterium*, *Bacillus*, *Pseudomonas* และ *Alcaligenes*) แบคทีเรียที่เจริญในอาหารเหลวมักเกิดเป็นสารแขวนลอยคอลลอยด์ [4][5]
ความแตกต่างระหว่างอาหารเพาะเชื้อที่ใช้ในการเพาะเลี้ยงเซลล์ (cell culture) กับที่ใช้ในการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ (microbiological culture) คือ เซลล์ที่ได้จากสิ่งมีชีวิตทั้งตัวและเลี้ยงในวัฒนธรรมมักไม่สามารถเจริญเติบโตได้หากไม่มีการเติมสารบางอย่าง เช่น ฮอร์โมน หรือปัจจัยการเจริญ (growth factors) ซึ่งปกติเกิดขึ้นในร่างกายสิ่งมีชีวิต (in vivo) [6] ในกรณีของเซลล์สัตว์ ปัญหานี้มักแก้ไขโดยการเติมซีรั่มเลือด (blood serum) หรือสารทดแทนซีรั่มสังเคราะห์ลงในอาหาร ในกรณีของจุลินทรีย์ไม่มีข้อจำกัดดังกล่าว เนื่องจากมักเป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว (unicellular organisms) ความแตกต่างหลักอีกประการหนึ่งคือ เซลล์สัตว์ในวัฒนธรรมมักถูกเลี้ยงบนพื้นผิวเรียบซึ่งเซลล์เกาะติด และให้อาหารในรูปแบบของเหลวที่ปกคลุมเซลล์ ในทางตรงกันข้าม แบคทีเรียเช่น *Escherichia coli* อาจเลี้ยงบนสื่อแข็งหรือในสื่อเหลว
ข้อแตกต่างสำคัญระหว่างประเภทของอาหารเพาะเชื้อคือ **อาหารที่กำหนดองค์ประกอบทางเคมีได้ (chemically defined)** เทียบกับ **อาหารที่ไม่ได้กำหนดองค์ประกอบ (undefined media)** [1] อาหารที่กำหนดองค์ประกอบได้จะมีปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดทราบแน่ชัด สำหรับจุลินทรีย์ อาหารประเภทนี้ประกอบด้วยธาตุอาหารรองและวิตามินที่จุลินทรีย์ต้องการ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แหล่งคาร์บอนและไนโตรเจนที่กำหนดไว้ กลูโคสหรือกลีเซอรอลมักใช้เป็นแหล่งคาร์บอน ส่วนเกลือแอมโมเนียมหรือไนเตรตใช้เป็นแหล่งไนโตรเจนอนินทรีย์ อาหารที่ไม่ได้กำหนดองค์ประกอบมีส่วนผสมเชิงซ้อน เช่น สารสกัดยีสต์ (yeast extract) หรือไฮโดรไลเซตเคซีน (casein hydrolysate) ซึ่งประกอบด้วยสารเคมีผสมหลายชนิดในสัดส่วนที่ไม่ทราบแน่ชัด อาหารที่ไม่ได้กำหนดองค์ประกอบบางครั้งถูกเลือกตามราคา และบางครั้งด้วยความจำเป็น – เนื่องจากจุลินทรีย์บางชนิดไม่เคยถูกเลี้ยงในอาหารที่กำหนดองค์ประกอบได้
ตัวอย่างที่ดีของอาหารเพาะเชื้อคือ เวิร์ท (wort) ที่ใช้ทำเบียร์ เวิร์ทมีสารอาหารทั้งหมดที่ยีสต์ต้องการสำหรับการเจริญเติบโต และภายใต้สภาวะไม่ใช้ออกซิเจน (anaerobic) จะเกิดแอลกอฮอล์ เมื่อกระบวนการหมัก (fermentation) เสร็จสิ้น ส่วนผสมของอาหารและจุลินทรีย์ที่อยู่ในระยะพัก (dormant microbes) ซึ่งก็คือเบียร์ ก็พร้อมสำหรับการบริโภค ประเภทหลักของอาหารเพาะเชื้อ ได้แก่
* อาหารเพาะเชื้อพื้นฐาน (Culture media)
* อาหารเพาะเชื้อขั้นต่ำ (Minimal media)
* อาหารเพาะเชื้อเลือกเฉพาะ (Selective media)
* อาหารเพาะเชื้อแบ่งแยก (Differential media)
* อาหารเพาะเชื้อสำหรับการขนส่ง (Transport media)
* อาหารเพาะเชื้อบ่งชี้ (Indicator media)
**อาหารเพาะเชื้อพื้นฐาน (Culture media)**
แก้ไข
อาหารเพาะเชื้อพื้นฐานมีองค์ประกอบทั้งหมดที่แบคทีเรียส่วนใหญ่ต้องการเพื่อการเจริญเติบโต และไม่มีความเฉพาะเจาะจง (ไม่ selective) จึงใช้สำหรับการเพาะเลี้ยงทั่วไปและการรักษาแบคทีเรียที่เก็บรักษาไว้ในคอลเลกชันวัฒนธรรมในห้องปฏิบัติการ
พืช *Physcomitrella patens* เจริญเติบโตแบบปลอดเชื้อ (axenically) บนจานวุ้น (จานเพาะเชื้อ, เส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม.)
**อาหารที่ไม่ได้กำหนดองค์ประกอบ (Undefined medium)** (เรียกอีกอย่างว่า basal medium หรือ complex medium) ประกอบด้วย:
* แหล่งคาร์บอน เช่น กลูโคส
* น้ำ
* เกลือต่างๆ
* แหล่งกรดอะมิโนและไนโตรเจน (เช่น เนื้อวัว, สารสกัดยีสต์)
อาหารนี้จัดว่าเป็นอาหารที่ไม่ได้กำหนดองค์ประกอบเพราะแหล่งกรดอะมิโนประกอบด้วยสารประกอบที่หลากหลาย องค์ประกอบที่แน่นอนไม่ทราบ
**อาหารที่กำหนดองค์ประกอบได้ (Defined medium)** (เรียกอีกอย่างว่า chemically defined medium หรือ synthetic medium) คืออาหารที่
* สารเคมีทั้งหมดที่ใช้ทราบแน่ชัด
* ไม่มียีสต์ เนื้อเยื่อสัตว์ หรือเนื้อเยื่อพืช
ตัวอย่างอาหารเพาะเชื้อประเภทนี้:
* นิวเทรียนต์ อาการ์ (nutrient agar)
* เพลท เคานท์ อาการ์ (plate count agar)
* ทริปติเคส โซยา อาการ์ (trypticase soy agar)
**อาหารเพาะเชื้อขั้นต่ำ (Minimal media)**
แก้ไข
อาหารที่กำหนดองค์ประกอบได้ซึ่งมีส่วนผสมเพียงพอที่จะสนับสนุนการเจริญเติบโตเรียกว่า "อาหารขั้นต่ำ (minimal medium)" จำนวนส่วนผสมที่ต้องเติมลงในอาหารขั้นต่ำนั้นแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับชนิดของจุลินทรีย์ที่ถูกเลี้ยง [7] อาหารขั้นต่ำคืออาหารที่มีสารอาหารน้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้สำหรับการเจริญของโคโลนี โดยทั่วไปจะไม่มีกรดอะมิโน และมักถูกใช้โดยนักจุลชีววิทยาและนักพันธุศาสตร์เพื่อเลี้ยงจุลินทรีย์ "สายพันธุ์ป่า (wild-type)" อาหารขั้นต่ำยังสามารถใช้เพื่อคัดเลือก (select for) หรือคัดทิ้ง (select against) รีคอมบิแนนท์ (recombinants) หรือเอ็กซ์คอนจูแก็นท์ (exconjugants)
อาหารขั้นต่ำโดยทั่วไปประกอบด้วย:
* แหล่งคาร์บอน ซึ่งอาจเป็นน้ำตาลเช่นกลูโคส หรือแหล่งพลังงานที่ต่ำกว่าซักซิเนต (succinate)
* เกลือต่างๆ ซึ่งอาจแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์แบคทีเรียและสภาวะการเจริญเติบโต โดยทั่วไปให้ธาตุจำเป็น เช่น แมกนีเซียม ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และซัลเฟอร์ เพื่อให้แบคทีเรียสามารถสังเคราะห์โปรตีนและกรดนิวคลีอิกได้
* น้ำ
**อาหารขั้นต่ำเสริม (Supplementary minimal media)** คืออาหารขั้นต่ำที่ยังมีสารที่เลือกสรรมาอีกหนึ่งชนิด ซึ่งโดยปกติคือกรดอะมิโนหรือน้ำตาล การเสริมนี้ช่วยให้สามารถเพาะเลี้ยงสายพันธุ์รีคอมบิแนนท์ที่ขาดสารอาหารจำเพาะ (auxotrophic recombinants) ได้
**อาหารเพาะเชื้อเลือกเฉพาะ (Selective media)**
แก้ไข
อาหารวุ้นเลือกเฉพาะที่ปราศจากเลือด ใช้ถ่านเป็นฐาน (Blood-free, charcoal-based selective medium agar - CSM) สำหรับแยก *Campylobacter*
แผ่นวุ้นเลือด (Blood agar plates) มักใช้ในการวินิจฉัยการติดเชื้อ ด้านขวาเป็นวัฒนธรรม *Staphylococcus* ผลบวก; ด้านซ้ายเป็นวัฒนธรรม *Streptococcus* ผลบวก
อาหารเลือกเฉพาะ (Selective media) ใช้สำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เลือกสรรเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หากจุลินทรีย์ชนิดหนึ่งดื้อต่อยาปฏิชีวนะบางชนิด เช่น แอมพิซิลลิน (ampicillin) หรือเตตราไซคลิน (tetracycline) ยาปฏิชีวนะนั้นก็สามารถเติมลงในอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้เซลล์อื่นๆ ซึ่งไม่มีความต้านทานนั้น เจริญเติบโตได้ อาหารที่ขาดกรดอะมิโนเช่นโพรลีน (proline) ร่วมกับการใช้ *E. coli* ที่ไม่สามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนดังกล่าวได้ มักถูกใช้โดยนักพันธุศาสตร์ก่อนยุคจีโนมส์ เพื่อทำแผนที่โครโมโซมของแบคทีเรีย
อาหารเพาะเชื้อเลือกเฉพาะยังใช้ในการเพาะเลี้ยงเซลล์ (cell culture) เพื่อให้แน่ใจถึงการอยู่รอดหรือการเพิ่มจำนวนของเซลล์ที่มีคุณสมบัติบางประการ เช่น ความต้านทานยาปฏิชีวนะ (antibiotic resistance) หรือความสามารถในการสังเคราะห์เมแทบอไลต์ (metabolite) บางชนิด โดยปกติ การมียีนเฉพาะหรืออัลลีล (allele) ของยีนหนึ่งจะทำให้เซลล์มีความสามารถในการเจริญในอาหารเลือกเฉพาะได้ ในกรณีเช่นนี้ ยีนดังกล่าวเรียกว่า มาร์คเกอร์ (marker)
อาหารเพาะเชื้อเลือกเฉพาะสำหรับเซลล์ยูแคริโอต (eukaryotic cells) มักมียาเนโอมัยซิน (neomycin) เพื่อเลือกเซลล์ที่ได้รับการถ่ายยีน (transfected) สำเร็จด้วยพลาสมิดที่มียีนต้านทานเนโอมัยซินเป็นมาร์คเกอร์ ยากันซิโคลเวียร์ (Gancyclovir) เป็นข้อยกเว้นของกฎนี้ เนื่องจากใช้เพื่อฆ่าเซลล์ที่พามาร์คเกอร์ของมันอย่างเฉพาะเจาะจง นั่นคือ ยีนไทมีดีนไคเนสของไวรัสเฮอร์พีส์ ซิมเพล็กซ์ (Herpes simplex virus thymidine kinase)
จานวุ้นสี่ประเภทแสดงการเจริญเติบโตแบบแบ่งแยก (differential growth) ขึ้นอยู่กับการเมแทบอลิซึมของแบคทีเรีย
ตัวอย่างของอาหารเลือกเฉพาะ:
* **อีโอซิน เมทิลีน บลู (Eosin methylene blue - EMB):** มีสีย้อมที่เป็นพิษต่อแบคทีเรียแกรมบวก เป็นอาหารเลือกเฉพาะและแบ่งแยกสำหรับโคลิฟอร์ม (coliforms)
* **วายเอ็ม (YM - Yeast extract agar):** มีค่า pH ต่ำ ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรีย
* **เอ็มอีเอ (MEA - Malt extract agar):** มีค่า pH ต่ำ ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรีย
* **แมคคอนคีย์ อาการ์ (MacConkey agar):** สำหรับแบคทีเรียแกรมลบ
* **เฮคโทอิน เอนเทอริก อาการ์ (Hektoen enteric agar):** เลือกเฉพาะสำหรับแบคทีเรียแกรมลบ
* **อาหารเพาะเชื้อเลือกเฉพาะเอชไอเอส (HIS-selective medium):** เป็นอาหารเพาะเลี้ยงเซลล์ประเภทหนึ่งที่ขาดกรดอะมิโนฮิสทิดีน (histidine)
* **แมนนิทอล ซอลท์ อาการ์ (Mannitol salt agar):** เลือกเฉพาะสำหรับแบคทีเรียแกรมบวก และแบ่งแยกสำหรับการหมักแมนนิทอล
* **ไซโลส ไลซีน ดีออกซีโคลเอต (Xylose lysine deoxycholate - XLD):** เลือกเฉพาะสำหรับแบคทีเรียแกรมลบ
* **บัฟเฟอร์ด์ ชาร์โคล ยีสต์ เอ็กซ์แทรกต์ อาการ์ (Buffered charcoal yeast extract agar - BCYE):** เลือกเฉพาะสำหรับแบคทีเรียแกรมลบบางชนิด โดยเฉพาะ *Legionella pneumophila*
* **แบร์ด-ปาร์คเกอร์ อาการ์ (Baird-Parker agar):** สำหรับสแตฟฟิโลคอคไคแกรมบวก
* **ซาบูโร อาการ์ (Sabouraud agar):** เลือกเฉพาะสำหรับเชื้อราบางชนิด เนื่องจากมีค่า pH ต่ำ (5.6) และความเข้มข้นของกลูโคสสูง (3–4%)
* **ดีอาร์บีซี (DRBC - Dichloran Rose Bengal Chloramphenicol agar):** เป็นอาหารเลือกเฉพาะสำหรับการนับจำนวนเชื้อราและยีสต์ในอาหาร ไดคลอแรน (dichloran) และโรส เบงกอล (rose bengal) ยับยั้งการเจริญของโคโลนีเชื้อรา ป้องกันไม่ให้สายพันธุ์ที่เจริญเร็วเกินไปเจริญมากเกินไป และช่วยในการนับโคโลนีได้อย่างแม่นยำ [8]
* **เอ็มเอ็มเอ็น (MMN - Modified Melin-Norkrans medium) และ บีเอเอฟ (BAF medium):** ใช้สำหรับเชื้อราอีคโตไมคอร์ไรซา (ectomycorrhizal fungi) [9][10]
* **โคลัมเบีย นาลิดิกซิก แอซิด อาการ์ (Columbia Nalidixic Acid agar - CNA):** มียาปฏิชีวนะ (กรดนาลิดิกซิกและโคลิสติน) ที่ยับยั้งสิ่งมีชีวิตแกรมลบ ช่วยในการแยกเฉพาะแบคทีเรียแกรมบวก [11]
**อาหารเพาะเชื้อแบ่งแยก (Differential media)**
แก้ไข
อาหารยูทีไอ อาการ์ (UTI agar) เป็นอาหารโครโมเจนิก (chromogenic medium) สำหรับแบ่งแยกจุลินทรีย์หลักที่ทำให้เกิดการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ (UTIs)
อาหารแบ่งแยกหรืออาหารบ่งชี้ (Differential or indicator media) ช่วยแยกแยะชนิดของจุลินทรีย์หนึ่งจากอีกชนิดหนึ่งที่กำลังเจริญบนอาหารเดียวกัน [12] อาหารประเภทนี้ใช้คุณลักษณะทางชีวเคมีของจุลินทรีย์ที่เจริญในที่ที่มีสารอาหารเฉพาะหรือตัวบ่งชี้ (เช่น neutral red, phenol red, eosin y หรือ methylene blue) ที่เติมลงในอาหารเพื่อบ่งชี้ลักษณะเฉพาะของจุลินทรีย์ให้เห็นได้ชัดเจน อาหารเหล่านี้ใช้สำหรับการตรวจหาจุลินทรีย์ และโดยนักอณูชีววิทยาเพื่อตรวจหาสายพันธุ์รีคอมบิแนนท์ของแบคทีเรีย
ตัวอย่างของอาหารแบ่งแยก:
* **วุ้นเลือด (Blood agar):** (ใช้ในการทดสอบ strep) มีเลือดวัวที่ใสขึ้น (transparent) เมื่อมีสิ่งมีชีวิตที่สร้างฮีโมไลซินแบบเบตา (β-hemolytic organisms) เช่น *Streptococcus pyogenes* และ *Staphylococcus aureus*
* **อีโอซิน เมทิลีน บลู (Eosin methylene blue):** แบ่งแยกสำหรับการหมักแลคโตส
* **อาหารกรานาดา (Granada medium):** เลือกเฉพาะและแบ่งแยกสำหรับ *Streptococcus agalactiae* (group B streptococcus) ซึ่งเจริญเป็นโคโลนีสีแดงโดดเด่นบนอาหารนี้
* **แมคคอนคีย์ อาการ์ (MacConkey agar):** แบ่งแยกสำหรับการหมักแลคโตส
* **แมนนิทอล ซอลท์ อาการ์ (Mannitol salt agar):** แบ่งแยกสำหรับการหมักแมนนิทอล
* **แผ่นวุ้นเอ็กซ์-กัล (X-gal plates):** แบ่งแยกสำหรับมิวแทนต์ (mutants) ของโอเปอรอนแลค (lac operon)
**อาหารเพาะเชื้อสำหรับการขนส่ง (Transport media)**
แก้ไข
อาหารเพาะเชื้อสำหรับการขนส่งควรเป็นไปตามเกณฑ์เหล่านี้:
* เป็นที่เก็บชั่วคราวสำหรับตัวอย่างที่กำลังขนส่งไปยังห้องปฏิบัติการเพื่อการเพาะเลี้ยง
* รักษาการมีชีวิตของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดในตัวอย่างโดยไม่เปลี่ยนความเข้มข้นของพวกมัน
* มีเพียงบัฟเฟอร์และเกลือ
* ไม่มีคาร์บอน ไนโตรเจน และปัจจัยการเจริญเติบโตอินทรีย์ เพื่อป้องกันการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์
* อาหารเพาะเชื้อสำหรับการขนส่งที่ใช้ในการแยกแอนแอโรบ (anaerobes) ต้องปราศจากออกซิเจนโมเลกุล
ตัวอย่างของอาหารเพาะเชื้อสำหรับการขนส่ง:
* **ไทโอไกลโคลเลต บรอธ (Thioglycolate broth):** สำหรับแอนแอโรบแบบเคร่งครัด (strict anaerobes)
* **สจวร์ต ทรานสปอร์ต มีเดียม (Stuart transport medium):** [13][14] เป็นเจลวุ้นอ่อนไม่มีสารอาหาร มีตัวรีดิวซ์เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน และถ่านเพื่อเป็นกลาง
* ใช้สารยับยั้งแบคทีเรียบางชนิดสำหรับโกโนคอคไค (gonococci) และกลีเซอรอลซาไลน์บัฟเฟอร์สำหรับเอนเทอริก บาซิลไล (enteric bacilli)
* **อาหารวีอาร์ มีเดียม (Venkataraman Ramakrishna (VR) medium):** ใช้สำหรับ *V. cholerae*
**หมายเหตุการแปล:**
1. **การคงศัพท์เทคนิค:** รักษาคำศัพท์ทางวิทยาศาสตร์ที่ใช้ในคำแปลก่อนหน้า (เช่น อาหารเพาะเชื้อ, จานวุ้น, น้ำเลี้ยงเชื้อ, จุลินทรีย์ต้องการอาหารพิเศษ) และเพิ่มคำศัพท์ใหม่ที่ปรากฏในบทความนี้ (เช่น เลือกเฉพาะ, แบ่งแยก, ขั้นต่ำ, สำหรับการขนส่ง)
2. **ชื่อเฉพาะ:** ทับศัพท์ชื่อสารเคมี ยา สื่อเพาะเชื้อ และเทคนิคต่างๆ พร้อมใส่ชื่อภาษาอังกฤษในวงเล็บครั้งแรกที่ปรากฏ (เช่น MacConkey agar, eosin methylene blue, neomycin) ยกเว้นชื่อที่นิยมใช้ในภาษาไทยแล้ว (เช่น วุ้นเลือด - Blood agar)
3. **ชื่อสกุลและชนิด:** ใช้ตัวเอียงตามหลักสากล (*Escherichia coli*, *Salmonella*) และใช้เครื่องหมายวงเล็บสำหรับชื่อสามัญภาษาไทย (เช่น "แบคทีเรีย *Salmonella*")
4. **การแปลบริบท:** แปลวลีหรือประโยคให้ได้ใจความตามหลักวิทยาศาสตร์ เช่น "fastidious organisms" แปลว่า "จุลินทรีย์ต้องการอาหารพิเศษ" (ตามบทความก่อนหน้า), "obligate intracellular parasites" แปลว่า "ปรสิตภายในเซลล์โดยแท้", "axenically" แปลว่า "แบบปลอดเชื้อ"
5. **การอ้างอิง:** ใส่หมายเลขอ้างอิง [4][5] ไว้ตามตำแหน่งเดิม
6. **การจัดรูปแบบ:** รักษาโครงสร้างหัวข้อ (เช่น **อาหารเพาะเชื้อขั้นต่ำ (Minimal media)**) และรายการ (bullet points) ให้สอดคล้องกับต้นฉบับ
7. **คำอธิบายภาพ:** แปลคำอธิบายภาพ (captions) ใต้ภาพ (เช่น "นักวิทยาศาสตร์ขององค์การอาหารและยาสหรัฐฯ (US Food and Drug Administration) ทดสอบหา *Salmonella*") และใช้สัญลักษณ์  ระบุตำแหน่งภาพเหมือนต้นฉบับ
8. **คำว่า "Edit":** แปลว่า "แก้ไข" เพื่อระบุว่าส่วนนี้สามารถแก้ไขได้ (ตามแบบวิกิพีเดีย)
นี่คือคำแปลส่วน "Enriched media" พร้อมคำอธิบายการแปล:
**อาหารเสริมสมบูรณ์ (Enriched media)**
แก้ไข
อาหารเสริมสมบูรณ์ (Enriched media) มีสารอาหารที่จำเป็นต่อการสนับสนุนการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์หลากหลายชนิด รวมถึงจุลินทรีย์ต้องการอาหารพิเศษ (fastidious ones) บางชนิดด้วย โดยทั่วไปใช้เพื่อเก็บเกี่ยวจุลินทรีย์ให้ได้หลายชนิดมากที่สุดเท่าที่มีอยู่ในตัวอย่าง标本
* **วุ้นเลือด (Blood agar)** เป็นอาหารเสริมสมบูรณ์ชนิดหนึ่ง โดยใช้**เลือดทั้งส่วน (whole blood)** ซึ่งอุดมด้วยสารอาหารมาเสริมเข้าไปในสารอาหารพื้นฐาน
* **ช็อกโกแลต อาการ์ (Chocolate agar)** เป็นอาหารที่เสริมสมบูรณ์ด้วยเลือดที่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน (40–45 °C หรือ 104–113 °F) ซึ่งทำให้เลือด**เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล** และให้สีที่เป็นที่มาของชื่ออาหารชนิดนี้[15]
**คำอธิบายการแปลและหลักการที่ใช้:**
1. **คำศัพท์หลัก:**
* **Enriched media:** แปลว่า **"อาหารเสริมสมบูรณ์"** เป็นคำแปลมาตรฐานที่ใช้ในแวดวงจุลชีววิทยาไทย เน้นความหมาย "การเสริม (enriched)" และ "ความสมบูรณ์ของสารอาหาร"
* **Fastidious ones:** แปลว่า **"จุลินทรีย์ต้องการอาหารพิเศษ"** โดยคงความสอดคล้องกับการแปลในส่วนก่อนหน้า (Types section) ที่แปล "fastidious organisms" ว่า "จุลินทรีย์ต้องการอาหารพิเศษ" และใช้ "ones" แทน organisms
* **Harvest:** แปลว่า **"เก็บเกี่ยว"** ซึ่งเป็นคำที่ใช้บ่อยในบริบทการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ หมายถึงการเก็บตัวอย่างหรือเชื้อที่เจริญเติบโตแล้ว
* **Specimen:** แปลว่า **"ตัวอย่าง"** (เช่น ตัวอย่างเลือด, ตัวอย่างปัสสาวะ, ตัวอย่างสิ่งส่งตรวจ)
* **Nutritionally rich whole blood supplements:** แบ่งส่วนแปล **"เลือดทั้งส่วน (whole blood)"** ซึ่งหมายถึงเลือดที่ไม่มีการแยกองค์ประกอบ + **"ซึ่งอุดมด้วยสารอาหาร"** (nutritionally rich) + **"มาเสริมเข้าไป"** (supplements)
* **Heat-treated blood:** แปลตรงตัวว่า **"เลือดที่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน"** ซึ่งอธิบายกระบวนการที่ทำให้เกิด Chocolate agar
* **Turns brown:** แปลว่า **"เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล"** อธิบายการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ
* **Gives the medium the color for which it is named:** แปลความหมายเป็น **"และให้สีที่เป็นที่มาของชื่ออาหารชนิดนี้"** เน้นที่การอธิบายที่มาของชื่อ "ช็อกโกแลต"
2. **ความสม่ำเสมอ:**
* รักษาคำแปล **"Blood agar" = "วุ้นเลือด"** และ **"Chocolate agar" = "ช็อกโกแลต อาการ์"** ให้เหมือนกับในส่วน "Types" ก่อนหน้า
* รักษาการใช้คำว่า **"จุลินทรีย์ต้องการอาหารพิเศษ (fastidious organisms)"** ให้สอดคล้องกัน
* รักษาการใส่ **เครื่องหมาย [15]** ไว้หลังประโยคที่กล่าวถึง Chocolate agar ตามตำแหน่งอ้างอิงเดิม
3. **โครงสร้าง:**
* รักษาโครงสร้างหัวข้อหลัก **(อาหารเสริมสมบูรณ์ (Enriched media))** และหัวข้อย่อย (รายการขีด) ของ Blood agar และ Chocolate agar
* รักษาคำว่า **"แก้ไข"** ใต้หัวข้อหลัก
* แปลความหมายของประโยคให้สมบูรณ์และเป็นธรรมชาติในภาษาไทย โดยไม่เพิ่มหรือตัดทอนเนื้อหาทางวิทยาศาสตร์
4. **การอธิบายกระบวนการ:**
* อธิบายกระบวนการทำ Chocolate agar **(เลือดที่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน...เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล)** และที่มาของชื่อ **(ให้สีที่เป็นที่มาของชื่อ)** ให้ชัดเจน
* ระบุ **อุณหภูมิ (40–45 °C หรือ 104–113 °F)** ไว้ตามต้นฉบับ
คำแปลนี้มุ่งเน้นความถูกต้องทางวิทยาศาสตร์ ความชัดเจนของเนื้อหา และความสอดคล้องกับคำแปลในส่วนก่อนหน้าของบทความ
นี่คือคำแปลส่วน "Physiological relevance" พร้อมหลักการแปล:
**ความสอดคล้องทางสรีรวิทยา (Physiological relevance)**
แก้ไข
การเลือกอาหารเพาะเลี้ยงอาจส่งผลต่อ**ความสอดคล้องทางสรีรวิทยา (physiological relevance)** ของผลการวิจัยจากการทดลองเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ (tissue culture experiments) โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการศึกษาด้านการเผาผลาญ (metabolic studies) [16] นอกจากนี้ การพึ่งพายีนการเผาผลาญ (metabolic gene) ของสายเซลล์ (cell line) พบว่าได้รับผลกระทบจากประเภทของอาหารเพาะเลี้ยง [17] เมื่อทำการศึกษาเกี่ยวกับหลายสายเซลล์ การใช้**อาหารเพาะเลี้ยงแบบเดียวกัน (uniform culture media)** สำหรับทุกสายเซลล์อาจช่วยลดอคติ (bias) ในชุดข้อมูลที่สร้างขึ้น (generated datasets) ได้ การใช้อาหารเพาะเลี้ยงที่**แสดงระดับสารอาหารทางสรีรวิทยาได้ดีกว่า (better represents the physiological levels of nutrients)** สามารถปรับปรุงความสอดคล้องทางสรีรวิทยาของการศึกษานอกกายภาพ (in vitro studies) ได้ และเมื่อไม่นานมานี้ ประเภทอาหารดังกล่าว เช่น **พลาสแมกซ์ (Plasmax)** [18] และ **อาหารเลียนแบบพลาสมามนุษย์ (human plasma-like medium - HPLM)** [19] ได้รับการพัฒนาแล้ว
**หลักการและรายละเอียดการแปล:**
1. **ศัพท์เทคนิคหลัก:**
* `Physiological relevance` = **"ความสอดคล้องทางสรีรวิทยา"** (เน้นการสะท้อนสภาพจริงในร่างกาย)
* `Tissue culture experiments` = **"การทดลองเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ"** (คงความสม่ำเสมอกับคำว่า `cell culture` ที่แปลว่า "การเพาะเลี้ยงเซลล์")
* `Metabolic studies` = **"การศึกษาด้านการเผาผลาญ"** (ใช้ "การเผาผลาญ" แทน "เมแทบอลิซึม" เพื่อความเข้าใจกว้าง)
* `Cell line` = **"สายเซลล์"** (ศัพท์มาตรฐาน)
* `Metabolic gene` = **"ยีนการเผาผลาญ"**
* `Bias` = **"อคติ"** (ศัพท์วิชาการตรงตัว)
* `Generated datasets` = **"ชุดข้อมูลที่สร้างขึ้น"**
* `Better represents the physiological levels of nutrients` = **"แสดงระดับสารอาหารทางสรีรวิทยาได้ดีกว่า"** (เน้นการเป็นตัวแทนที่เที่ยงตรง)
* `In vitro studies` = **"การศึกษานอกกายภาพ"** หรือ **"การศึกษาอนุกรมวิธาน"** (เลือกแบบแรกเพื่อความเข้าใจง่ายกว่า)
* `Plasmax` = **"พลาสแมกซ์"** (ทับศัพท์)
* `Human plasma-like medium (HPLM)` = **"อาหารเลียนแบบพลาสมามนุษย์ (human plasma-like medium - HPLM)"** (แปลความหมาย + คงตัวย่อ)
2. **การคงโครงสร้างและความหมาย:**
* รักษาลำดับเหตุผลของต้นฉบับ: ผลกระทบของการเลือกอาหาร -> ผลต่อการพึ่งพายีน -> วิธีลดอคติ -> ทางแก้ด้วยอาหารชนิดใหม่
* แปล `might affect` เป็น **"อาจส่งผลต่อ"** (ความเป็นไปได้ทางวิชาการ)
* แปล `was shown to be affected` เป็น **"พบว่าได้รับผลกระทบ"** (แสดงถึงผลการศึกษาที่พบ)
* แปล `utilizing a uniform culture media... might reduce the bias` เป็น **"การใช้...อาจช่วยลดอคติ...ได้"** (เสนอประโยชน์ที่เป็นไปได้)
* แปล `can improve` เป็น **"สามารถปรับปรุง...ได้"** (แสดงศักยภาพ)
* แปล `were developed` เป็น **"ได้รับการพัฒนาแล้ว"** (เน้นความสมบูรณ์ของงานพัฒนา)
3. **การอ้างอิง:** ใส่หมายเลขอ้างอิง `[16]`, `[17]`, `[18]`, `[19]` ไว้ตำแหน่งเดิมตามต้นฉบับ
4. **ความสม่ำเสมอ:** รักษาความต่อเนื่องกับคำแปลก่อนหน้า เช่น `culture medium` แปลว่า **"อาหารเพาะเลี้ยง"** (สอดคล้องกับ "อาหารเพาะเชื้อ" ในบางบริบท), `media` แปลว่า **"อาหาร"** (ในบริบทนี้)
นี่คือคำแปลส่วน "Culture medium for mammalian cells" พร้อมคำอธิบายศัพท์:
**อาหารเพาะเลี้ยงสำหรับเซลล์สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม (Culture medium for mammalian cells)**
แก้ไข
การเลือกอาหารเพาะเลี้ยงเซลล์ (cell culture medium) เป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการเพาะเลี้ยงเซลล์สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม (mammalian cell culture) ให้มีประสิทธิภาพ โดยส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อ**การเจริญเติบโตของเซลล์ (cell growth)**, **ผลิตภาพ (productivity)** และ **ความคงเส้นคงวาระหว่างรอบการผลิต (consistency across batches)** [20] ในการแสดงออกของโปรตีน (protein expression) การเลือกอาหารเพาะเลี้ยงยังสามารถ**ส่งอิทธิพลต่อ (influence)** ลักษณะการรักษา (therapeutic characteristics) ของโปรตีนที่ผลิตได้ ผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น **ไกลโคซิเลชัน (glycosylation)** [21] อาหารเพาะเลี้ยงประเภทต่างๆ เช่น **อาหารที่มีซีรั่ม (serum-containing)**, **อาหารไร้ซีรั่ม (serum-free)**, **อาหารไร้โปรตีน (protein-free)** และ **อาหารที่กำหนดองค์ประกอบทางเคมีได้ (chemically defined media)** มีข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกัน
* **อาหารที่มีซีรั่ม (Serum-containing media):** มี**ปัจจัยการเจริญ (growth factors)** มากมาย แต่สามารถนำไปสู่**ความแปรปรวน (variability)** และปัญหา**การปนเปื้อน (contamination)** **ซีรั่มจากเลือดวัวตัวอ่อน (Fetal bovine serum - FBS)** มักถูกใช้เนื่องจากมีความสามารถสูงในการสนับสนุนการเจริญของเซลล์ แต่มักก่อให้เกิด**ข้อกังวลด้านความปลอดภัยทางชีวภาพ (biosafety concerns)** เนื่องจากองค์ประกอบที่ไม่คงที่ [20]
* **อาหารไร้ซีรั่ม (Serum-free media - SFM):** ให้**สูตรมาตรฐาน (standardized formulations)** ที่ช่วยเพิ่ม**ความน่าเชื่อถือ (reliability)** และลดความเสี่ยงการปนเปื้อน โดยถูกออกแบบมาให้มีสารอาหารจำเป็น เช่น กรดอะมิโน วิตามิน และกลูโคส แต่อาจให้**สมรรถนะการเจริญเติบโต (growth performance)** ที่อ่อนแอกว่าอาหารที่มีซีรั่มในบางครั้ง [22]
* การพัฒนาอาหาร**ไร้โปรตีน (protein-free)** และ**ที่กำหนดองค์ประกอบทางเคมีได้ (chemically defined)** มีเป้าหมายเพื่อให้ได้**ความคงเส้นคงวา (consistency)** และ**การควบคุม (control)** ที่มากขึ้นในกระบวนการเพาะเลี้ยงเซลล์
สรุปได้ว่า องค์ประกอบของอาหารเพาะเลี้ยงส่งผลกระทบโดยตรงต่อ**ความมีชีวิตของเซลล์ (cell viability)** และผลิตภาพ ทำให้การเลือกสรรและการออกแบบอาหารเพาะเลี้ยงอย่างรอบคอบมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสำเร็จในการเพาะเลี้ยงเซลล์สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม
**คำอธิบายศัพท์เทคนิค:**
1. **Mammalian cells:** เซลล์สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม
2. **Cell growth:** การเจริญเติบโตของเซลล์
3. **Productivity:** ผลิตภาพ (ความสามารถในการผลิต, เช่น โปรตีนหรือสารชีวภาพ)
4. **Consistency across batches:** ความคงเส้นคงวาระหว่างรอบการผลิต/ชุดการผลิต
5. **Protein expression:** การแสดงออกของโปรตีน
6. **Glycosylation:** ไกลโคซิเลชัน (กระบวนการเติมโมเลกุลน้ำตาลให้โปรตีน)
7. **Therapeutic characteristics:** ลักษณะการรักษา (คุณสมบัติที่เกี่ยวข้องกับการใช้เป็นยา)
8. **Serum-containing media:** อาหารที่มีซีรั่ม
9. **Serum-free media (SFM):** อาหารไร้ซีรั่ม
10. **Protein-free media:** อาหารไร้โปรตีน
11. **Chemically defined media:** อาหารที่กำหนดองค์ประกอบทางเคมีได้
12. **Growth factors:** ปัจจัยการเจริญ
13. **Variability:** ความแปรปรวน
14. **Contamination:** การปนเปื้อน
15. **Fetal bovine serum (FBS):** ซีรั่มจากเลือดวัวตัวอ่อน
16. **Biosafety concerns:** ข้อกังวลด้านความปลอดภัยทางชีวภาพ
17. **Standardized formulations:** สูตรมาตรฐาน
18. **Reliability:** ความน่าเชื่อถือ
19. **Growth performance:** สมรรถนะการเจริญเติบโต
20. **Consistency:** ความคงเส้นคงวา
21. **Control:** การควบคุม
22. **Cell viability:** ความมีชีวิตของเซลล์ (สัดส่วนของเซลล์ที่มีชีวิต)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น